බීටා කැරොටින් යනු කුමක්ද?

බීටා-කැරොටින් යනු ශාකවල දක්නට ලැබෙන වර්ණකයක් වන අතර එමඟින් ඒවාට වර්ණය ලබා දේ. බීටා-කැරොටින් යන නම කැරට් සඳහා ලතින් භාෂාවෙන් ලබාගෙන ඇත. එය කහ සහ තැඹිලි පලතුරු සහ එළවළු වලට ඒවායේ පොහොසත් පැහැයන් ලබා දෙයි. මාගරින් වැනි ආහාර වර්ණ ගැන්වීම සඳහා ද බීටා-කැරොටින් භාවිතා කරයි.

ශරීරය තුළ බීටා-කැරොටින් විටමින් A (රෙටිනෝල්) බවට පරිවර්තනය වේ. හොඳ පෙනීම සහ අක්ෂි සෞඛ්‍යය සඳහා, ශක්තිමත් ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියක් සඳහා සහ නිරෝගී සම සහ ශ්ලේෂ්මල පටල සඳහා අපට විටමින් A අවශ්‍ය වේ. විටමින් A විශාල මාත්‍රාවක් ගැනීම විෂ සහිත විය හැකි නමුත්, ඔබේ ශරීරය බීටා-කැරොටින් වලින් විටමින් A පරිවර්තනය කරන්නේ අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට පමණි. එයින් අදහස් වන්නේ බීටා-කැරොටින් විටමින් A හි ආරක්ෂිත ප්‍රභවයක් ලෙස සැලකේ. කෙසේ වෙතත්, අධික බීටා-කැරොටින් දුම් පානය කරන්නන්ට භයානක විය හැකිය. (අතිරේක වලින් නොව ආහාර වලින් විටමින් A හෝ බීටා-කැරොටින් අධික ප්‍රමාණයක් ලබා ගැනීම ආරක්ෂිතයි.)

බීටා-කැරොටින් යනු ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි. එය ශරීරය නිදහස් රැඩිකලුන් ලෙස හඳුන්වන හානිකර අණු වලින් ආරක්ෂා කරයි. නිදහස් රැඩිකලුන් ඔක්සිකරණය ලෙස හඳුන්වන ක්‍රියාවලියක් හරහා සෛල වලට හානි කරයි. කාලයත් සමඟ මෙම හානිය නිදන්ගත රෝග ගණනාවකට හේතු විය හැක. ආහාර වලින් වැඩිපුර ප්‍රතිඔක්සිකාරක ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබේ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය වැඩි දියුණු කිරීමට, නිදහස් රැඩිකලුන් වලින් ආරක්ෂා වීමට සහ හෘද රෝග සහ පිළිකා අවදානම අඩු කිරීමට උපකාරී වන බවට හොඳ සාක්ෂි තිබේ. නමුත් ප්‍රතිඔක්සිකාරක අතිරේක ලබා ගැනීමේදී ගැටළුව ටිකක් සංකීර්ණ වේ.

 

බීටා-කැරොටින් වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ

හෘද වාහිනී රෝග අවදානම අඩු කරයි

බීටා-කැරොටින් යනු රෝග මර්දන ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් වන අතර එය හෘද වාහිනී රෝග අවදානම අඩු කරන බව සොයාගෙන ඇත. බීටා-කැරොටින් වලින් පොහොසත් ආහාර වේලට හෘද ආශ්‍රිත ගැටළු වළක්වා ගත හැකි බව පර්යේෂණවලින් සොයාගෙන ඇත, මන්ද බීටා-කැරොටින් වල ප්‍රතිඔක්සිකාරක බලපෑම් අඩු ඝනත්ව ලිපොප්‍රෝටීන් (LDL) නොහොත් "නරක" කොලෙස්ටරෝල් ඔක්සිකරණය වැළැක්වීමට උපකාරී වන බැවිනි.

පෙනීම නැතිවීමේ අනුපාතය මන්දගාමී කරයි

කැරට් ඔබේ ඇස් පෙනීම සඳහා හොඳ බවට පැරණි යුගයේ උපදෙසෙහි යම් සත්‍යතාවයක් තිබිය හැකිය. බීටා-කැරොටින් වැඩිහිටියන් වයසට සම්බන්ධ අක්ෂි පරිහානිය (AMD) වර්ධනයෙන් ආරක්ෂා කළ හැකිය, එය සාමාන්‍ය හා නිදන්ගත (දිගු කාලීන) අක්ෂි රෝගයක් වන අතර එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස මධ්‍යම පෙනීම ක්‍රමයෙන් නැති වී යයි.

ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය වැඩි දියුණු කරයි

විටමින් A ශරීරයේ බොහෝ කාර්යයන් ඉටු කරයි, ප්‍රතිශක්තිකරණයට සහාය වීම ඇතුළුව. ප්‍රොවිටමින් A කැරොටිනොයිඩ් ලෙස, බීටා-කැරොටින් ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය ආරක්ෂා කිරීමට සහ ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ. එය ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට ආමාශ ආන්ත්‍රික ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වීමට, ආසාදන වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට, ප්‍රජනක සෞඛ්‍යයට සහාය වීමට සහ නිසි වර්ධනය හා සංවර්ධනය සහතික කිරීමට උපකාරී වේ.

පිළිකා අවදානම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ

පියයුරු, පුරස්ථි ග්‍රන්ථිය, මහා අන්ත්‍රය සහ සමේ පිළිකා ඇතුළු විවිධ පිළිකා වර්ගවල අවදානම අඩු කිරීම සඳහා බීටා-කැරොටින් පොරොන්දු වී ඇත.3 බීටා-කැරොටින් වල ප්‍රතිඔක්සිකාරක බලපෑම් අවදානම අඩු කිරීම සඳහා ප්‍රධාන වශයෙන් වගකිව යුතු යැයි සැලකේ. කෙසේ වෙතත්, එකම ආහාරවල ඇති අනෙකුත් ප්‍රතිඔක්සිකාරක (ලයිකොපීන් වැනි) ද මෙම බලපෑමට දායක විය හැකි බව පර්යේෂකයෝ සටහන් කරති.

බීටා-කැරොටින් ගන්නේ කෙසේද?

ඔබට බීටා-කැරොටින් ටැබ්ලට්, දියර, කැප්සියුල හෝ ගම් ආකාරයෙන් අතිරේකයක් ලෙස ගත හැකිය . අතිරේකයක් ලෙස ගත් විට, බීටා-කැරොටින් ඔක්සිකරණය වූ LDL කොලෙස්ටරෝල් වැළැක්වීමට, ප්‍රතිඔක්සිකාරක ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ ප්‍රතිශක්තිකරණ සෛල නිෂ්පාදනය වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ.

 

 

බීටා-කැරොටින් ආරක්ෂිතද?

 

එක්සත් ජනපද ආහාර හා ඖෂධ පරිපාලනය (FDA) විසින් බීටා-කැරොටින් "සාමාන්‍යයෙන් ආරක්ෂිත යැයි පිළිගත්" (GRAS) ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත.

එක්සත් ජනපද ආහාර හා ඖෂධ පරිපාලනය. GRAS ද්‍රව්‍ය පිළිබඳ තේරීම් කමිටුව (SCOGS) මතය: කැරොටින් (බීටා-කැරොටින්).

බීටා-කැරොටින් ඇතැම් පිළිකා වර්ගවල අවදානම අඩු කරන බව සොයාගෙන ඇතත්, බීටා-කැරොටින් අතිරේක අධික මාත්‍රාවක් ගැනීමෙන් දුම් පානය කරන්නන්, දුම් පානය කිරීමට පුරුදු වී සිටින හෝ ඇස්බැස්ටෝස් වලට නිරාවරණය වී ඇති පුද්ගලයින් අතර පෙනහළු පිළිකා සහ මරණ අවදානම වැඩි කළ හැකි බව සමහර පර්යේෂණවලින් සොයාගෙන ඇත.

ඕනෑම වයසක පුද්ගලයින්ට බීටා-කැරොටින් ගැනීම ආරක්ෂිතයි. ගර්භනී හෝ මව්කිරි දෙන අයටද බීටා-කැරොටින් ගත හැකිය. කෙසේ වෙතත්, ඔබ ගර්භනී හෝ මව්කිරි දෙන්නේ නම්, ඔබේ දින චර්යාවට නව අතිරේකයක් එකතු කිරීමට පෙර සෑම විටම සෞඛ්‍ය සේවා සපයන්නෙකු සමඟ කතා කරන්න.

 

 

ඔබට බීටා-කැරොටින් වැඩිපුර ගත හැකිද?

 

FDA විසින් බීටා-කැරොටින් අතිරේක GRAS ලෙස සලකනු ලැබුවද , එය වැඩිපුර පරිභෝජනය කිරීමෙන් ඔබේ සම තාවකාලිකව කහ පැහැයට හැරේ. මෙය වළක්වා ගැනීම සඳහා, ඔබ ආහාර හෝ අතිරේකවල බීටා-කැරොටින් අධික ලෙස පරිභෝජනය නොකරන බවට වග බලා ගන්න.

බීටා-කැරොටින් පරිභෝජනය සඳහා FDA විසින් ඉහළ සීමාවක් නියම කර නොමැත. ප්‍රොවිටමින් A කැරොටිනොයිඩ් සඳහා RDA ප්‍රමාණයන් (පිරිමින් සඳහා 900 mcg RAE සහ කාන්තාවන් සඳහා 700 mcg RAE) තුළ තබා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න, නැතහොත් ඔබට කොපමණ බීටා-කැරොටින් සුදුසු දැයි සෞඛ්‍ය සේවා සපයන්නෙකු සමඟ කතා කරන්න.

 

 

නිගමන

 

බීටා-කැරොටින් යනු කැරට් සහ බ්‍රොකොලි වැනි දීප්තිමත් වර්ණ සහිත ආහාර වල දක්නට ලැබෙන තැඹිලි-රතු කැරොටිනොයිඩ් වර්ණකයකි. එය අතිරේකයක් ලෙසද ලබා ගත හැකිය.

ප්‍රොවිටමින් A වලින් පොහොසත් බීටා-කැරොටින් වල ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරක ක්‍රියාකාරකම් ඇති අතර එය හෘද වාහිනී රෝග සහ ඇතැම් පිළිකා වර්ග වැනි රෝග අවදානම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. AMD ඇති අයගේ පෙනීම නැතිවීමේ වේගය මන්දගාමී කිරීමට ද බීටා-කැරොටින් උපකාරී වේ. ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ නිසි ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා ද එය ප්‍රයෝජනවත් වේ.

ආශ්රිත

ආනන්ද් ආර්, මොහාන් එල්, භාරද්වාජා එන්. β-කැරොටින් භාවිතයෙන් රෝග වැළැක්වීම සහ ප්‍රතිකාර කිරීම: අවසාන ප්‍රොවිටමින් ඒ. රෙව් බ්‍රාස් ෆාමකොග්න් . 2022;32(4):491-501. doi:10.1007/s43450-022-00262-w

ගුල් කේ, තක් ඒ, සිං ඒකේ, සහ තවත් අය. β-කැරොටින් වල රසායන විද්‍යාව, කැප්සියුලකරණය සහ සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ - සමාලෝචනයක්. කෝජන්ට් ආහාර සහ කෘෂිකර්මය . 2015;1(1):1018696. doi:10.1080/23311932.2015.1018696

එබාඩි එම්, මොහොමඩි එම්, පෙසෙෂ්කි ඒ, ජෆාරි එස්එම්. බීටා-කැරොටින් වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ. ආහාර ජෛව ක්‍රියාකාරී අමුද්‍රව්‍ය පිළිබඳ අත්පොත . ස්ප්‍රින්ගර්, චාම්; 2023.

ලී එස්එස්, වැන්ග් එච්එච්, ෂැං ඩී. වයසට සම්බන්ධ අක්ෂි පරිහානියේ විවිධ පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල කාර්යක්ෂමතාව: ක්‍රමානුකූල සමාලෝචනයක් සහ ජාල මෙටා විශ්ලේෂණයක්. සෙමින් ඔෆ්තල්මෝල් . 2022;37(4):515-523. doi:10.1080/08820538.2021.2022165

බ්ලැක් එච්එස්, බෝහම් එෆ්, එජ් ආර්, ට්‍රස්කොට් ටීජී. ප්‍රති- සහ ප්‍රෝ-ඔක්සිකාරක යාන්ත්‍රණ දෙකම ප්‍රදර්ශනය කරන ඇතැම් ආහාර කැරොටිනොයිඩ් වල ප්‍රතිලාභ සහ අවදානම් - පුළුල් සමාලෝචනයක්. ප්‍රතිඔක්සිකාරක (බාසල්) . 2020;9(3):264. doi:10.3390/antiox9030264